El nitrato se encuentra en el agua del grifo y en las verduras. Existe un estándar europeo de 50 miligramos de nitrato por litro de agua. En los Países Bajos, el valor guía es un máximo de 25 miligramos de nitrato por litro de agua. Nuestra agua potable cumple con los estándares. Una ingesta excesiva de nitratos puede ser perjudicial para la salud.
El nitrato es un ion cargado negativamente con fórmula molecular NO3-. Entonces contiene un átomo de nitrógeno y tres átomos de oxígeno. Las sustancias con nitratos a veces también se denominan el sufijo “nitrato”. Por ejemplo, nitrato de amonio. Se encuentra ampliamente en el suelo y las plantas lo utilizan para la absorción de nitrógeno
En el Decreto sobre el agua potable se establece que la concentración de nitrato en el agua potable no puede exceder los 50 mg (miligramos) por litro. Sin embargo, la concentración de nitrato en las aguas subterráneas suele ser mucho mayor. Esto se debe a que el nitrato se usa como fertilizante. En caso de sobre fertilización, las plantas ya no absorben el exceso y el nitrato se acumula en el suelo. Debido a la lluvia, este nitrato termina en el agua subterránea, que sirve como materia prima para el agua potable. Este nitrato es muy difícil de purificar del agua potable. Una de las pocas formas de hacerlo es con intercambiadores de iones.
El nitrato es, además de en la agricultura, también muy utilizado en laboratorios. Debido a que es muy soluble en agua, es adecuado para facilitar ciertas reacciones químicas. A veces se añaden nitratos a la carne o al queso como conservante y para proporcionar un hermoso color rosa rojizo a la carne. El nitrato también es una parte esencial de los fuegos artificiales y explosivos. Hoy en día, los explosivos que contienen nitratos se utilizan más comúnmente en la minería que la dinamita. Las sales de nitrato también suelen ser el elemento de los fuegos artificiales que determina el color de la llama.
Los europeos consumen alrededor de 155 miligramos de nitrato al día. Aproximadamente del 15 al 20 por ciento proviene de nuestra agua potable y de conservantes. El nitrato en sí no es tan dañino, pero el cuerpo lo convierte en el nitrito más tóxico. De hecho, la principal fuente de nitrito es la conversión de nitrato en el propio cuerpo. El nitrito puede interrumpir el transporte de oxígeno y, por lo tanto, causar una deficiencia de oxígeno en los tejidos. Esto es especialmente un riesgo para los bebés; por lo tanto, no use agua rica en nitratos al preparar la fórmula.
Además, los nitritos se convierten en nitrosaminas en determinadas condiciones. Se ha demostrado que este compuesto orgánico es cancerígeno en animales. Las nitrosaminas también son probablemente cancerígenas para los seres humanos; consulte, por ejemplo, esta publicación de la Organización Mundial de la Salud. Una buena razón para limitar la ingesta de nitratos, por ejemplo, bebiendo agua filtrada.
Sí, ZeroWater filtra el 78% de nitrato del agua del grifo. El sistema de filtración de agua de intercambio iónico premium de 5 etapas elimina más contaminantes que los filtros estándar de 2 etapas. ZeroWater tenía 150 litros de agua filtrada (el doble del uso nominal) analizados por un laboratorio externo certificado independiente durante la prueba. Los resultados de la prueba se basan en el protocolo de prueba NSF / ANSI de equipos de flujo continuo para contaminantes enumerados en las normas primarias nacionales de agua potable.
